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Achote: fuente de trabajo y opción de restauración

Junio 2016

Resultado del uso sostenible de la biodiversidad....

 

Al igual que el palo santo (de cuyo fruto se extrae un aceite esencial que se exporta) y el vainillo (de cuyas vainas -que se exportarán próximamente- se extraen taninos para la curtiembre y gomas para la industria alimentaria), el achote (cuyo fruto es la materia prima para la elaboración de la manteca de color) tiene un gran potencial para la industria local, nacional e internacional, en el ámbito del aprovechamiento sosteniblemente de la enorme biodiversidad de la región sur de Ecuador.

Afiche

Las semillas del fruto del achote constituyen la materia prima para la elaboración de la manteca de color.

A manera de antecedente, es importante recordar que en junio de 2014 la Coordinación Zonal 7 del Ministerio del Ambiente (MAE), Agencia de Desarrollo Empresarial del Sur (ADE-SUR) y Naturaleza y Cultura Internacional (NCI) firmaron un Memorando de Entendimiento para la implementación conjunta del Proyecto Cultivo de Achote a través de Sistemas Agroforestales en Áreas Degradadas y la Comercialización de Colorantes Naturales para la Industria Local”, en la cuenca del río Jamboé, dentro de la Reserva de Biosfera Podocarpus - El Cóndor. Para este Proyecto se consideró, justamente, la puesta en valor del achote (Bixa orellana), especie nativa de la región que ha sido marginada, y que a más del potencial que tiene, ya mencionado anteriormente, es propicia para restaurar áreas degradadas.

De acuerdo a un artículo de Trotsky Riera, Ángel Andrade, Carlos Rosales, Luis Montoya y José Chamba, técnicos de NCI, las características de esta especie aseguran su germinación en vivero y su alta sobrevivencia en campo, con lo cual costos de manejo se reducen. Además, el principal constituyente colorante del achote es la bixina, presente en la cubierta exterior de la semilla del fruto o cápsula, que representa más del 80 % de los pigmentos presentes. Hoy en día, este colorante es de gran interés comercial, debido a que su uso está exento de la necesidad de certificación y puede ser empleado en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica.

A partir del establecimiento de una parcela experimental (0,32 ha) en la Reserva Jamboé, manejada por NCI, que permitió conocer las condiciones agrotécnicas y los costos de sembrar achote, unas 19 familias instalaron parcelas similares en sus pastizales abandonados, a un costo aproximado de USD 1,6 por planta sembrada, y actualmente son beneficiarias de un acuerdo para vender su cosecha de achote a la Industria Lojana de Especerías (ILE). Así, desde marzo de 2015 hasta el 26 de mayo de 2016 han entregado 4375,06 kg de achote en el centro de acopio de El Dorado, manejado por ILE.

En este contexto, a mediados de la semana anterior Bruno Paladines, Trotsky Riera y Carlos Rosales, técnicos de NCI; Manuel Godoy, gerente general de ILE, y Diego Lara, director ejecutivo de la Agencia de Desarrollo Empresarial del Sur (ADE – SUR), se reunieron para definir los términos de un convenio que se firmará próximamente entre dichas entidades, y en el que no solo se ratificará el compromiso de trabajar conjuntamente en este Proyecto, sino que también comprenderá el involucramiento de ILE en otros ámbitos, además de la compra del achote: apoyo a las actividades de restauración y a la construcción de un centro de acopio en Numbami (Reserva Jamboé).

Por su parte, NCI continuará apoyando la restauración de pastizales degradados y abandonados en el valle del Jamboé, y la ADE - SUR hará lo propio en el ámbito de la asistencia técnica a los productores en lo que se refiere a comercialización.

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