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Zapotillo: producirán lácteos de leche de cabra
Abril 2013

La leche de este animal es altamente nutritiva...

Las mismas comunidades zapotillanas del bosque seco que han venido participando desde el 2007 en la cosecha del fruto del palo santo -del cual se extrae el aceite esencial utilizado para la elaboración de cosméticos y perfumes- se encuentran ejecutando, desde febrero de este año, y de manera paralela, un proyecto de producción caprina orientado a la obtención de lácteos a partir de leche de cabra, con el fin no solo de mejorar su calidad de vida, sino también de lograr un manejo sostenible de las cabras que habitan en el bosque seco.

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La población caprina tiene un impacto bastante importante en el bosque seco del sur de Ecuador.

Esta nueva iniciativa tiene el apoyo del Proyecto Red Productiva, de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), y de la Empresa Pública de Desarrollo Productivo y Agropecuario del Sur (Deprosur), del GAD Provincial de Loja, y es coordinado por la Agencia de Desarrollo Empresarial (ADE), de la UTPL, en colaboración con NCI.

Actualmente, las actividades en curso de este nuevo proyecto tienen que ver con la identificación de aspectos técnicos y de mercado que permitan una intervención exitosa. Luego, empezará un proceso de capacitación y, paralelamente, la producción y comercialización.

Por otro lado, ya que la cosecha del fruto del palo santo está por comenzar, se está trabajando en los preparativos para realizar esta actividad; principalmente, se está elaborando el Plan de Aprovechamiento 2013, que, previo a la cosecha, debe ser revisado y aprobado por el Ministerio del Ambiente (MAE).

 



 


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