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Vainillo: su aprovechamiento sostenible ya está en carpeta
Marzo 2013

NCI llevará a cabo un estudio en este ámbito...

A inicios de esta semana que culmina, Lucía de la Torre, presidenta de la Asociación de Productores de Guarango (especie vegetal también conocida como “vainillo”) de Pichincha, visitó la Reserva Pisaca, fuente de agua de la ciudad de Catacocha (cantón Paltas), con el objeto de conocer las experiencias de reforestación que se han llevado a cabo en ese lugar por parte de NCI, el GAD Municipal de Paltas y estudiantes de la Unidad Educativa Marista, de Catacocha (con el apoyo financiero de BOS+, de Bélgica), y con miras a implementar un proyecto de uso sostenible del vainillo, iniciativa a la cual se sumaría la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL) y la Agencia de Desarrollo Empresarial (ADE).

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Actualmente, la Reserva Pisaca (Catacocha) se está reforestando con miles de plántulas de esta especie.

Específicamente, los técnicos de NCI, la ADE y De la Torre intercambiaron varias ideas sobre la posibilidad de unir esfuerzos y, así, garantizar una oferta mínima del fruto del vainillo, del cual se obtiene taninos usados en curtiembre (recuadro).

Una vez concluida la visita, NCI se comprometió a realizar en los próximos meses un estudio sobre el aprovechamiento sostenible del vainillo en la Reserva Pisaca y áreas aledañas, requerido por la autoridad medioambiental, antes de ejecutar esta nueva iniciativa.

 

La planta de vainillo

De nombre científico Caesalpinia spinosa, esta leguminosa es originaria de los Andes. En Ecuador, se la llama guarango o campeche, en el norte, y tara, vainillo o changue, en el sur, mientras que en Perú se la conoce como tara o taya.

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Actualmente, la Reserva Pisaca (Catacocha) se está reforestando con miles de plántulas de esta especie.

En Ecuador, crece sobre todo en la Sierra, entre los 50 y 2 800 msnm, aunque los bosques de esta planta son escasos en el país. En la provincia de Loja, se encuentra en estado silvestre en sus 16 cantones, y puede sembrarse en plantaciones puras, pero también en sistemas agroforestales (combinado con cultivos), lo cual permite obtener otros productos hasta el tiempo de cosecha.

De la vaina del vainillo se obtiene taninos, sustancias utilizadas para curtir cueros. También, se obtienen gomas, presentes en las semillas, usadas como espesante en helados, salsas de tomate, mostazas, etc. (fuente: Proyecto Guarango - Tara).



 


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